Celui qui est entré se trouve dans un pont de quarante pas environ, tout couvert, qui est au dessus du fossé de la ville ; le long duquel se meuvent les engins qui vont ouvrir cette premiere porte, laquelle tout soudein est refermée sur ceus qui sont entrés. Le samedy bon matin, nous en partismes ; & après avoir rancontré à notre mein droite, la riviere Yser, & un grand lac au pied des mons de Baviere, & avoir monté une petite montaigne d’une heure de chemin, au haut de laquelle il y a une inscription qui porte qu’un Duc de Baviere avoit faict percer le rochier il y a cent ans ou environ, nous nous engoufframes tout à faict dans le vantre des Alpes, par un chemin aysé comode & amusémant entretenu, le beau temps & serein nous nous y aydant fort. Elle conſiſte à relever tout autour de la tige une ſuffisante quantité de terre pour en former une motte : cette opération, qu’on nomme butter, ne doit avoir lieu qu’au moment de la floraiſon, & il faut bien prendre garde de ne pas trop ébranler la plante : elle aide la tige à ſe ſoutenir, favoriſe la multiplication des racines, & détruit les mauvaiſes herbes qui ont pouſſé depuis le dernier binage : on l’exécute à l’aide de la houe ou de la charrue ; la terre renversée de droite & de gauche réchauffe le pied, en ſorte que le terrain qui étoit élevé devient creux

Ceci est tout asseuré, que la taille primitive cause abondance de bois aux uignes : et la tardiue, au contraire, n’en fait produire que bien peu. Casse un peu molle.,Notre avis : Un peu sec en bouche, ce chocolat semble légèrement granuleux par moments. Vous pouvez rejoindre la plage de Berchida par bateau ou en empruntant un chemin de la côte de Capo Comino à Posada. La Baie di San Fruttuosa est une plage très différente des autres plages italiennes et possède un caractère très particulier. Ce fait est constaté par l’expérience et par une longue suite d’observations. Le cep de la vigne naine n’est point bifurqué ; il est moins espacé ; il ne présente que la forme d’un arbrisseau ; trois ou quatre flèches taillées à un ou deux yeux seulement, sont une charge proportionnée à ses forces. Il paroit que trois sortes de vignes peuvent s’accommoder de nos divers climats de France

À la troisième taille, on donne un bourgeon de plus à chaque tête ; et le nombre des têtes ou mères-branches doit être ménagé de manière que la vigne moyenne en ait au moins trois et rarement plus de quatre ; même quand elle est parvenue au plus haut point d’élévation qu’on veut lui prescrire. Par la même opération, sur la vigne qui est encore dans l’enfance, on emploie toute la sève à nourrir le brin qui doit être converti en souche et devenir une tige capable de produire le nombre de bras ou de mères branches relatif à la hauteur et au volume qu’on se propose de laisser prendre au cep. Les vignes basses dont l’espacement est beaucoup moindre et dont la tige ne doit être divisée qu’en deux parties, est assez chargée de deux ou trois flèches sur chaque branche ; chaque flèche portant un, deux et trois yeux, selon la grosseur du bois et sa franchise

On leur donnait du riz plein de vers et de la viande qui sentait mauvais, répondit Florent, dont la voix s’assourdissait. Il n’avait qu’une idée, s’en aller, traverser la mer pour atteindre la côte, dont on voyait, par les beaux temps, la ligne blanche à l’horizon. On l’envoya très-loin, très-loin, de l’autre côté de la mer… Je vous prie de vous en informer, et, si elles sont en état de faire ce voyage, de leur dire de ma part qu'elles me feront plaisir de se rendre ici le jour de l'arrivée de madame l'électrice, 26 de ce mois. Ces souffrances crieront vengeance un jour. Ces misérables voulaient tuer l’homme… Quand on fut arrivé, continua Florent, on conduisit l’homme dans une île nommée l’île du Diable. Ce n’était plus Marius le rêveur enthousiaste, l’homme résolu, ardent et ferme, le hardi provocateur de la destinée, le cerveau qui échafaudait avenir sur avenir, le jeune esprit encombré de plans, de projets, de fiertés, d’idées et de volontés ; c’était un chien perdu. Alors, fit remarquer judicieusement Pauline, c’était bien fait, si le pauvre homme de mon cousin pleurait la nuit. Qu’est-ce qu’il avait donc fait, le pauvre homme, demanda-t-elle, pour qu’on le renvoyât et qu’on le mît dans le bateau

Le premier marché de la saison consacré à la truffe d'été se tient jusqu'à fin août à Aups dans le Var. Il venait de couper dans la marmite des rondelles d’oignon qui prenaient, sur le feu, des petites voix claires et aiguës de cigales pâmées de chaleur. Et lorsqu’il tint le plat, il fit glisser doucement dans la marmite les gras de lard, en les délayant du bout de la cuiller. Non, ce n’était pas un lieu de délices, reprit-il, oubliant la petite Pauline, les yeux vagues sur la marmite qui fumait. On ne peut pas oublier, non ce n’est pas possible. Mais, interrompit-elle, ce n’est pas l’histoire du monsieur qui a été mangé par les bêtes… La montagne ne mêle pas les climats, elle les sépare suivant ses versants, elle les étage suivant ses hauteurs. Et Lisa, sans répondre directement, profita de la circonstance pour lui faire la morale ; elle la frappa beaucoup, en lui disant qu’on mettait aussi dans le bateau les enfants qui n’étaient pas sages. L’homme, dit-il, n’était pas content d’être dans l’île. Mené par un éclaireur de la Résistance, le groupe se faufilait dans les ruelles parfois enfumées. Pour tirer le maximum de saveur de votre truffe, commencez par en choisir une qui est ferme et lourde pour sa taille